Depuis aussi loin que je me rappelle, le restaurant de fine cuisine de la région de l'Outaouais a toujours été l'Orée du bois. Niché dans le Parc de la Gatineau, à Chelsea, virtuellement à l'orée des bois environnants, ce restaurant a parfait sa réputation pendant une trentaine d'années grâce au chef propriétaire de l'époque, Guy Blain. Et puis, en 2009, chef Jean-Claude Chartrand (finaliste au Combat des villes, édition 2016), avec son épouse Josée, prennent la relève et réussissent haut la main à perpétuer la grande réputation de l'établissement, notamment en gagnant des prix.

Pour ma part, l'Orée du bois demeure mon restaurant préféré de tous les temps pour plusieurs raisons. D'abord, on y mange divinement bien à des prix franchement raisonnables. Le menu propose des plats de type « fine cuisine française » adaptée à notre réalité nord-américaine et locale, donc un mélange de classiques avec une note bien actuelle.

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Ensuite, le service est toujours impeccable tout en demeurant accessible. Chaque personne qui sert à la table est délicieusement gentille et connaissante du menu et de la carte des vins. L'ambiance est toujours agréable, tant par le décor rustique et pittoresque que par les chansonnettes françaises qui égaient les quelques salles à manger. Rien n'est guindé dans cet établissement; les clients en jeans côtoient ceux en veston-cravate.

Enfin, chaque étape de l'expérience, depuis l'arrivée jusqu'à la sortie, en est une de plaisir, grâce au personnel attentionné et aux propriétaires engagés et passionnés.

Lors de votre prochaine visite dans la région, allez vous régaler à l'Orée du bois. De plus, en tant que clients de l'Auberge Tom B&B, vous obtenez une consommation gratuite. Pour ceux qui veulent explorer les bons crus de l'établissement, sachez que nous offrons un service de navette. :-)

Orée du bois, 15, chemin de Kingsmere, Chelsea, Québec